Vers | Nem chua

Nem chua zijn Vietnamese gefermenteerde worstjes.

De worsten worden gemaakt van gemalen mager varkensvlees, met da bì (varkenshuid), kruiden, knoflook en nitriet. Meestal wordt het vlees in kleine roze pakketjes verpakt, maar het kan ook zijn dat je ze in worst vorm vind.

De worsten worden dan 2-5 dagen gefermenteerd voordat ze verkocht mogen worden. Ze smaken wat zuur, zout en lichtjes pittig. Nem chua wordt rauw gegeten, vooral geserveerd als borrelhapje met een lekker fris biertje. Het kan ook verder verwerkt worden in gebakken rijst of salades.

Informeer bij Nguyen Oriental Foods over eventueel andere Aziatische worsten. Aarzel niet om ons te contacteren. Bel of mail ons!