Gerecht | Canh chua

Canh chua is een Vietnamese zure soep met verschillende groenten en vis.

Voornamelijk zit er tamarinde, ananas, tomaat, vis, okra en ui in. Ze wordt afgewerkt met gekarameliseerde knoflook, langblad koriander (ngò gai) en rijstveldkruid (ngo om). De bouillon smaakt zoet zuur met een frisse citroen geur door de rijstveldkruid. De zoet zure soep wordt meestal met vis geserveerd in Vietnam, maar kan ook met garnalen of zelfs rundvlees. Het is een typisch zuid Vietnamees gerecht.

Bij Nguyen Oriental Foods kan je terecht voor verschillende basis ingrediënten voor de canh chua. Bekijk ons assortiment op onze website. Aarzel niet om ons te contacteren. Bel of mail ons!