Gerecht | Bún riêu

Bún riêu is een traditonele Vietnamese soep, ook wel krab- en garnalen noedelsoep genoemd. Hierop heb je ook nog variaties: de traditionele met krab (bún riêu cua), met vis (bún riêu cá) of slakken (bún riêu ốc).

De aromatische bouillon van de bún riêu is op basis van varkensbouillon, met krabbenvlees, kruiden en tomaat gemaakt. De soep wordt geserveerd met dikke rijst vermicelli (bún tuoi), waterspinazie, gebakken tofu, viskoekjes, visballen en varkensbloed. Ze wordt afgewerkt met koriander, bananenbloesem, Thaise basilicum, munt, langblad koriander (ngò gai) en taugé. De bouillon is een heerlijke combinatie van lichtzoet met een zure toets van tomaat.

Wil je bún riêu in je menu bijzetten of je assortiment ermee uitbreiden, bij Nguyen Oriental Foods kan je terecht voor allerlei ingrediënten. Of het nu voor de bouillon, sauzen of noedels zijn. Aarzel niet om ons te contacteren. Bel of mail ons!