Saus | Miso pasta
Miso pasta wordt in Japan gebruikt als smaakmaker om zijn umami smaak. Het is een gefermenteerde pasta gemaakt van sojabonen, rijst met...
Pasta | Massaman curry
Massaman curry heeft meer kruiden dan de andere Thaise curry’s. Dit komt doordat ze veel Indiaanse invloeden heeft. Het is dan ook de...
Olie | Sesamolie
Sesamolie is de olijfolie van Azië. Sesamolie wordt geperst uit sesamzaad er bestaan hiervan 2 soorten van: koudgeperst en geroosterd. De...
Pasta | Panang curry
Panang curry is een rode curry die afkomstig is van het Thais eiland Penang. De panang curry bevat pinda noten, waardoor deze een notige...
Pasta | Thaise gele curry
De Thaise gele curry heeft de zelfde basis kruiden als de rode en groene curry. In gele curry wordt er kurkuma toegevoegd voor zijn rijke...
Pasta | Thaise rode en groene curry
De 5 bekendste Thaise curry pasta’s zijn: rode, groene, gele, panang en massaman curry. Hier in Europa zijn de rode en groene curry het...
Kokosmelk
Kokosmelk is één van de meest gekende en gebruikt plantaardige melksoort in Azië om te koken en soms ook om te drinken. Kokosmelk is een...
Saus | Sojabonen saus
Sojabonen saus is gemaakt door gele sojabonen die gefermenteerd worden. De gekookte sojabonen worden gemengd met water, zout en een...
Saus | Seasoning saus
Hier in Europa gebruikt men soms ook wel seasoning saus, Maggi. Deze seasoning saus is gemaakt van tarwe eiwitten. In Azië hebben ze die...
Saus | Hoisin
Hoisin komt van het Chinees woord zeevruchten. De daadwerkelijke naam origine van Hoisin blijft een mysterie. Omdat er echter geen...
